1. 베이징의 맛: 꼭 먹어야 할 대표 음식
베이징은 수백 년의 역사가 녹아있는 다채로운 음식 문화를 자랑합니다. 황실의 고급 요리부터 서민들의 소박한 길거리 음식까지, 여행자의 오감을 만족시킬 미식의 향연이 기다립니다.
베이징 카오야 (北京烤鸭)
베이징 요리의 상징이자 황실 요리에서 유래한 음식입니다. tistory.com 특별히 사육된 오리를 화덕에서 통째로 구워내 껍질은 바삭하고 속살은 부드러운 것이 특징입니다. 일반적으로 요리사가 손님 앞에서 직접 오리를 얇게 썰어주며, 이를 얇은 밀전병에 바삭한 껍질, 살코기, 채 썬 파, 오이와 함께 올리고 달콤한 소스를 곁들여 싸 먹습니다. tistory.com 기름진 껍질만 설탕에 살짝 찍어 먹는 것도 별미로 꼽힙니다. triple.guide
| 식당명 | 특징 | 예상 가격 (한 마리) |
|---|---|---|
| 취엔쥐더 (全聚德) | 1864년 개업한 유서 깊은 곳으로, 전통 카오야의 정석을 맛볼 수 있습니다. trip.com | 180 ~ 300 위안 |
| 스지민푸 (四季民福) | 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 맛집. 화덕에서 오리가 구워지는 모습을 직접 볼 수 있습니다. triple.guide | 200 ~ 300 위안 |
| 다둥카오야 (大董烤鸭) | 현대적이고 고급스러운 분위기에서 즐기는 퓨전 카오야. 트러플 소금을 곁들이는 등 창의적인 메뉴를 선보입니다. tistory.com | 300 위안 내외 brunch.co.kr |
짜장면 (炸酱面)
베이징의 가장 대표적인 서민 음식 중 하나로, 한국의 짜장면과는 다른 매력을 가집니다. chinatours.com 다진 돼지고기를 짭짤한 춘장에 볶아 만든 소스와 면이 따로 제공되며, 오이, 콩나물, 완두콩 등 신선한 채소 고명을 듬뿍 얹어 비벼 먹는 것이 특징입니다. echinacities.com
| 식당명 | 특징 | 예상 가격 (한 그릇) |
|---|---|---|
| 팡주안창 69호 (方砖厂69号) | 미쉐린 가이드 '빕 구르망'에 여러 번 선정된 곳으로, 저렴한 가격에 정통 짜장면을 맛볼 수 있습니다. michelin.com | 35 ~ 60 위안 chinaxiantour.com |
| 난뤄구샹 (南锣鼓巷) 내 식당 | 5년 연속 미쉐린 가이드에 추천된 후통(골목) 레스토랑 등에서 정통 짜장면을 판매합니다. chinaxiantour.com | 35 ~ 60 위안 chinaxiantour.com |
훠궈 (火锅) / 솬양러우 (涮羊肉)
베이징식 전통 훠궈는 '솬양러우'라고 불리며, 중앙에 숯불을 넣는 구리 냄비에 맑은 탕을 끓여 얇게 썬 양고기를 살짝 데쳐 먹는 방식입니다. tistory.com 진한 참깨 소스(마장)에 찍어 먹는 것이 베이징 스타일의 핵심입니다. brunch.co.kr
| 식당명 | 특징 | 예상 가격 (1인) |
|---|---|---|
| 둥라이순 (东来顺) | 솬양러우로 가장 유명한 전통 맛집 중 하나입니다. triple.guide | 80 ~ 150 위안 이상 chinahighlights.com |
| 펑저객잔 노베이징 훠궈 | 40년 이상 된 식당으로 현지인들에게 인기가 많습니다. youtube.com | 80 ~ 150 위안 이상 |
| 하이디라오 (海底捞) | 뛰어난 서비스와 다양한 탕, 소스로 세계적인 명성을 얻은 체인점. 전통 방식과는 다르지만 만족도가 높습니다. youtube.com | 100 위안 이상 triple.guide |
징장러우쓰 (京酱肉丝)
돼지고기를 가늘게 채 썰어 달콤한 춘장 소스에 볶아낸 요리입니다. eatyourworld.com 파채와 함께 얇은 두부피에 싸 먹으면 짭짤하고 달콤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. chinatours.com 대부분의 베이징 요리 전문점에서 기본 메뉴로 맛볼 수 있습니다. eatyourworld.com
| 식당명 | 특징 | 예상 가격 (한 접시) |
|---|---|---|
| 베이징 롱순위안 | 현지인들이 즐겨 찾는 후통 식당으로, 징장러우쓰와 함께 옥수수죽, 파오차이 등이 무료로 제공됩니다. eatyourworld.com | 25 ~ 50 위안 eatyourworld.com |
| 일반 베이징 식당 | 대부분의 베이징 요리 전문점에서 쉽게 찾을 수 있는 인기 메뉴입니다. | 25 ~ 50 위안 |
탕후루 (糖葫芦)
산사나무 열매나 딸기, 포도 등 다양한 과일을 꼬치에 꿰어 설탕 시럽을 얇게 입혀 굳힌 길거리 간식입니다. triple.guide 새콤달콤한 맛으로 남녀노소 모두에게 사랑받으며, 특히 겨울철에 인기가 많습니다.
| 판매 장소 | 특징 | 예상 가격 (한 꼬치) |
|---|---|---|
| 왕푸징, 첸먼, 허우하이 등 | 관광객이 많은 번화가나 야시장에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. chinaexplorertour.com | 5 ~ 15 위안 lostincn.com |
나이즈리 (奶酪李)
궁중에서 즐겨 먹던 디저트에서 유래한 베이징식 우유 푸딩입니다. 우유를 발효시켜 만들며, 쌀로 빚은 술(미주, 米酒)이 들어가 은은한 단맛과 부드러운 식감을 자랑합니다.
| 맛집명 | 특징 | 예상 가격 (한 그릇) |
|---|---|---|
| 원위나이즈리 (文宇奶酪店) | 난뤄구샹에 위치한 유명 맛집으로, 항상 줄이 길게 늘어서 있습니다. | 10 ~ 20 위안 |
| 산웬나이 (三元梅园) | 여러 지점을 둔 유제품 전문점으로, 나이즈리 외에도 다양한 우유 디저트를 판매합니다. | 10 ~ 20 위안 |
젠빙 (煎饼)
현지인들이 아침 식사로 즐겨 먹는 중국식 크레페입니다. triple.guide 얇게 편 밀가루 반죽 위에 계란을 깨서 넓게 펴 바르고, 파와 소스, 그리고 '바오추이(薄脆)'라 불리는 바삭한 튀김을 넣어 돌돌 말아 만듭니다. trip.com
| 판매 장소 | 특징 | 예상 가격 (1개) |
|---|---|---|
| 길거리 노점, 우다오커우 등 | 주로 아침 시간대 길거리 노점에서 쉽게 맛볼 수 있으며, 다화젠빙(大华煎饼) 등이 유명합니다. trip.com | 8 ~ 15 위안 lostincn.com |
두즈 (豆汁)
발효시킨 녹두로 만든 음료로, 시큼하고 독특한 향 때문에 호불호가 극명하게 갈립니다. kinnso.ai 하지만 베이징 사람들에게는 오랫동안 사랑받아온 가장 '베이징다운' 음식 중 하나로 꼽힙니다. 보통 튀긴 꽈배기 모양의 '자오췐(焦圈)'과 함께 먹습니다. wanderlog.com
| 맛집명 | 특징 | 예상 가격 (한 그릇) |
|---|---|---|
| 라오츠치커우 두즈점 | 천단 공원 근처에 위치한 전통 아침 식사 식당으로, 가장 정통적인 두즈를 맛볼 수 있습니다. wanderlog.com | 2 ~ 5 위안 |
바오두 (爆肚)
소나 양의 위(내장)를 끓는 물에 아주 살짝 데쳐(爆, '터지다'라는 의미) 아삭한 식감을 살린 요리입니다. eatyourworld.com 재료의 신선함이 매우 중요하며, 참깨 소스, 고수, 파 등을 곁들여 먹습니다. 베이징의 무슬림 커뮤니티에서 유래한 음식으로 알려져 있습니다. eatyourworld.com
| 맛집명 | 특징 | 예상 가격 (한 접시) |
|---|---|---|
| 바오두펑 (爆肚冯) | 여러 지점을 둔 유명한 노포(오래된 가게) 중 하나입니다. | 35 ~ 45 위안 eatyourworld.com |
| 바오두만 (爆肚满) | 현지 TV 맛집 프로그램에도 소개된 식당으로, 현지인들에게 더 유명합니다. eatyourworld.com | 35 ~ 45 위안 |
만두 (包子/饺子)
중국의 대표적인 음식으로, 베이징에서는 다양한 형태의 만두를 즐길 수 있습니다. sangseek.com 푹신한 찐빵 형태는 '바오쯔(包子)', 우리가 흔히 아는 교자 형태는 '자오쯔(饺子)'라고 부릅니다. 돼지고기와 부추, 양고기 등 다양한 속 재료가 있습니다.
| 맛집명 | 특징 | 예상 가격 |
|---|---|---|
| 바오위안 (宝源) | 미쉐린 가이드에 소개된 곳으로, 채소즙으로 색을 낸 화려한 만두피가 특징입니다. 쿵파오 치킨 소 등 이색적인 메뉴도 있습니다. michelin.com | 6개 약 10위안부터 |
| 훙지 스낵샵 (洪记小吃店) | 니우지에(이슬람 거리)에 위치하며, 특히 양고기 바오쯔가 유명합니다. eastchinatrip.com | 개당 2~8 위안 lostincn.com |
| 미스터 시 덤플링 (馅儿先生) | 전통 소와 서양식 소를 결합한 퓨전 만두를 선보이는 곳입니다. youtube.com | 메뉴에 따라 다양 |
2. 밤의 열기: 베이징 야시장 탐방
베이징의 밤은 낮과는 또 다른 활기로 가득합니다. 맛있는 길거리 음식과 활기찬 분위기를 즐기고 싶다면 야시장 방문은 필수 코스입니다.
| 야시장명 | 위치 및 특징 | 대표 먹거리 |
|---|---|---|
| 왕푸징 샤오츠지에 (王府井小吃街) | 베이징 최대 번화가인 왕푸징 거리에 위치. 관광객에게 특화되어 있으며 전갈, 불가사리 튀김 등 이색적인 꼬치 요리를 구경하는 재미가 있습니다. | 탕후루, 양꼬치, 각종 튀김 꼬치 |
| 난뤄구샹 (南锣鼓巷) | 전통적인 후통(골목)과 현대적인 상점이 어우러진 곳. 아기자기한 상점과 카페, 길거리 음식을 함께 즐길 수 있어 젊은 층에게 인기입니다. | 나이즈리, 닭날개 볶음밥, 지파이 |
| 구이제 (簋街) | '귀신 거리'라는 별명처럼 24시간 불이 꺼지지 않는 음식 거리. 특히 매콤한 민물가재 요리(마라롱샤)와 훠궈 전문점이 밀집해 있습니다. | 마라롱샤, 훠궈, 양꼬치 |
| 후하이 (后海) | 스차하이 호수 주변으로 라이브 음악이 흐르는 바(Bar)와 레스토랑이 즐비합니다. 호수를 바라보며 낭만적인 저녁 식사나 가벼운 음주를 즐기기 좋습니다. | 칵테일, 맥주, 각종 안주류 |
| 뉴제 (牛街) | 베이징 최대의 이슬람 신자 거주 지역. 할랄 음식을 전문으로 하는 식당과 간식거리가 많아 독특한 식문화를 경험할 수 있습니다. | 양고기 만두, 쇠고기 전병, 양잡탕 |
3. 현지인처럼 주문하기: 실용적인 음식 주문 팁
베이징의 맛집을 제대로 즐기기 위해서는 몇 가지 실용적인 팁을 알아두면 유용합니다. 언어 장벽을 넘고 현지 문화를 존중하며 즐거운 식사 경험을 만들어 보세요.
필수 중국어 표현
| 한국어 | 중국어 (병음) | 상황 |
|---|---|---|
| 안녕하세요 / 감사합니다 | 你好 (nǐ hǎo) / 谢谢 (xièxie) | 기본 인사 및 감사 표현 |
| 메뉴판 주세요 | 请给我菜单 (qǐng gěi wǒ càidān) | 메뉴판 요청 시 |
| 이거 하나 주세요 | 我要一个这个 (wǒ yào yí ge zhè ge) | 메뉴를 가리키며 주문 시 |
| 얼마예요? | 多少钱 (duō shǎo qián) | 가격 문의 시 |
| 계산할게요 | 买单 (mǎidān) | 계산 요청 시 |
| 고수 빼주세요 | 不要放香菜 (bú yào fàng xiāngcài) | 고수를 원하지 않을 때 |
| 덜 맵게 해주세요 | 少放辣椒 (shǎo fàng làjiāo) | 매운맛 조절 요청 시 |
식사 예절 및 테이블 매너
- 차 문화: 대부분의 식당에서는 자리에 앉으면 차를 제공합니다. 찻주전자의 물이 비었을 경우, 주전자 뚜껑을 살짝 열어두면 직원이 보고 물을 채워줍니다.
- 공용 젓가락: 여러 사람이 함께 먹는 요리가 나올 경우, 개인 젓가락이 아닌 함께 제공되는 공용 젓가락(公筷, gōngkuài)을 사용해 덜어 먹는 것이 예의입니다.
- 건배: 술잔을 부딪칠 때는 상대방보다 잔을 살짝 낮추어 존중을 표하는 것이 좋습니다.
모바일 결제 및 현금 사용
베이징에서는 알리페이(支付宝, Zhīfùbǎo)와 위챗페이(微信支付, Wēixìn zhīfù) 같은 모바일 결제가 압도적으로 보편화되어 있습니다. 많은 노점상이나 작은 식당에서는 현금을 받지 않는 경우도 있습니다. 여행 전 관련 앱을 설치하고 사용법을 익혀두는 것이 편리합니다.
4. 예산별 미식 가이드: 스마트하게 즐기는 베이징의 맛
베이징은 저렴한 길거리 음식부터 최고급 파인 다이닝까지 예산에 맞춰 다양한 미식 경험을 할 수 있는 도시입니다.
알뜰 여행자 (1인 한 끼 50위안 이하)
저렴한 가격으로 현지의 맛을 제대로 느낄 수 있는 가성비 높은 선택지입니다.
| 음식/식당 유형 | 예상 비용 (1인) | 추천 메뉴 |
|---|---|---|
| 길거리 음식 | 8 ~ 20 위안 | 젠빙, 탕후루, 양꼬치 |
| 현지 서민 식당 | 20 ~ 50 위안 | 짜장면, 만두(바오쯔/자오쯔), 두즈 |
합리적 미식가 (1인 한 끼 50 ~ 150위안)
너무 부담스럽지 않은 가격에 만족스러운 식사를 즐기고 싶을 때 적합합니다.
| 음식/식당 유형 | 예상 비용 (1인) | 추천 메뉴 |
|---|---|---|
| 베이징 요리 전문점 | 50 ~ 100 위안 | 징장러우쓰, 바오두 |
| 훠궈 전문점 | 80 ~ 150 위안 | 솬양러우 (양고기 훠궈) |
럭셔리 다이닝 (1인 한 끼 150위안 이상)
특별한 날을 기념하거나 고급스러운 분위기에서 베이징 요리의 정수를 경험하고 싶을 때 추천합니다.
| 음식/식당 유형 | 예상 비용 (1인) | 추천 메뉴 |
|---|---|---|
| 고급 카오야 레스토랑 | 150 ~ 300 위안 | 베이징 카오야, 고급 중식 요리 |
| 파인 다이닝 | 300 위안 이상 | 코스 요리, 현대적으로 재해석된 황실 요리 |
참고 문헌
- triple.guide: 베이징 카오야, 훠궈, 탕후루, 젠빙 등 대표 음식 및 추천 맛집 정보 참고
- tistory.com: 베이징 카오야 유래, 솬양러우, 젠빙 조리법 등 음식 관련 세부 정보 참고
- beijing.gov.cn: 베이징 카오야 및 짜장면의 역사적 배경과 특징 정보 참고
- eastchinatrip.com: 베이징 대표 음식(카오야, 짜장면, 훠궈, 두즈 등) 및 가격 정보 참고
- brunch.co.kr: 베이징 카오야 가격, 짜장면 맛집, 솬양러우 특징 및 맛집 정보 참고
- youtube.com: 베이징 카오야 가격, 훠궈 및 만두 맛집 정보 참고
- kinnso.ai: 짜장면, 두즈 등 베이징 음식 특징 정보 참고
- visitbeijing.or.kr: 베이징 짜장면 맛집 및 가격 정보 참고
- travie.com: 베이징 짜장면 맛집(팡주안창 69호) 정보 참고
- trip.com: 베이징 카오야 맛집 및 가격, 젠빙 맛집 정보 참고
- lemon8-app.com: 스지민푸 카오야, 훙지 스낵샵 만두 등 맛집 정보 참고
- echinacities.com: 베이징 짜장면의 채소 고명 종류 정보 참고
- chinatours.com: 짜장면, 징장러우쓰, 솬양러우의 특징 및 먹는 법 정보 참고
- michelin.com: 팡주안창 69호(짜장면), 바오위안(만두) 등 미쉐린 가이드 선정 맛집 정보 참고
- eliasfamilykitchen.com: 팡주안창 69호(짜장면) 특징 정보 참고
- chinaxiantour.com: 난뤄구샹 짜장면 식당, 미스터 시 덤플링 등 맛집 및 가격 정보 참고
- chinahighlights.com: 훠궈 가격대 정보 참고
- eatyourworld.com: 징장러우쓰, 바오두의 특징, 먹는 법, 맛집 정보 참고
- chinaexplorertour.com: 탕후루 판매 장소 및 만두 가격 정보 참고
- lostincn.com: 탕후루, 젠빙, 만두 등 길거리 음식 가격 정보 참고
- wanderlog.com: 라오츠치커우 두즈점(두즈 맛집) 위치 및 특징 정보 참고
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