선전(심천)에서 정통 베이징덕의 진수를 경험하고 싶다면 난산구(南山区)에 위치한 '징웨이장 카오야(京味张烤鸭)'가 단연 첫손에 꼽힙니다. 마치 황실 연회에 초대된 듯한 화려하고 고풍스러운 분위기 속에서 즐기는 이곳의 대표 메뉴와 방문 전 알아두면 좋을 정보들을 상세하게 소개합니다.
1. 징웨이장 카오야 (난산점) 핵심 소개
징웨이장 카오야는 전통 방식 그대로의 베이징덕을 선보이는 전문 레스토랑입니다. 이곳의 가장 큰 매력은 붉은 벽과 금빛 기와, 정교한 창살 무늬 등 마치 베이징의 고궁을 옮겨 놓은 듯한 웅장한 인테리어입니다. 이러한 특별한 분위기 덕분에 가족 외식, 비즈니스 미팅, 연인과의 데이트 등 격식 있는 모임 장소로 현지인과 여행객 모두에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
| 항목 | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 선전시 난산구 난하이 대로 2111호 바이푸 빌딩 (深圳市南山区南海大道百富大厦2111号) |
| 교통 | 지하철 9호선 또는 12호선 난유(南油) 역 E번 출구에서 도보 약 140m |
| 분위기 | 중국 전통 궁중 스타일의 화려하고 고풍스러운 인테리어 |
| 대표 메뉴 | 궁정 부티크 베이징덕 (宫廷精品北京烤鸭) |
2. 메인 메뉴 심층 분석: 베이징덕
징웨이장의 존재 이유이자 모든 테이블의 주인공은 단연 '궁정 부티크 베이징덕(宫廷精品北京烤鸭)'입니다. 이곳은 45일간 특별 사육한 '베이징 진싱덕(北京金星鸭)' 품종만을 고집하여 최상의 맛을 자랑합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 가격 | 한 마리: 약 238위안 (CNY) / 반 마리: 약 128위안 (CNY) |
| 조리법과 맛 | 주문 즉시 200℃의 숯불에서 80분간 구워내 황금빛 껍질과 촉촉한 육즙을 자랑합니다. 특히 은은한 사과나무 훈연 향이 배어 있어 깊은 풍미를 더합니다. 한 입 베어 물면 바삭한 껍질이 입안에서 녹아내리며 고소함이 폭발한다는 평가가 지배적입니다. |
| 제공 방식 | 숙련된 요리사가 테이블 앞에서 직접 오리를 잘라주는 카빙 서비스를 제공합니다. 갓 쪄낸 따뜻한 전병(春饼)에 바삭한 오리 껍질, 부드러운 살코기를 올리고 오이, 파, 특제 소스를 곁들여 싸 먹는 것이 정석입니다. 느끼함을 잡아주기 위해 설탕, 하미과, 산사나무 열매 조림 등도 함께 제공됩니다. |
| 방문객 평가 | 많은 방문객들이 "선전에서 가장 정통에 가까운 베이징덕", "홍콩의 비싼 오리 요리보다 훌륭하다"고 극찬합니다. 남은 오리 뼈대에 추가 요금(약 30위안)을 내면 '쟈오옌 야지아(椒鹽鴨架)'라는 메뉴로 재탄생하는데, 짭짤하고 바삭하게 튀겨내 훌륭한 맥주 안주가 됩니다. |
3. 함께 즐기기 좋은 추천 메뉴
베이징덕과 함께 징웨이장의 명성을 더욱 빛내주는 다채로운 요리들도 놓치지 마세요.
| 메뉴 | 설명 | 가격 (참고) |
|---|---|---|
| 베일러예 카오양로우 (贝勒爷烤羊肉) | 숯불 없이 철판에 볶아낸 양고기 요리. 잡내 없이 부드러우며 짭짤하고 고소한 맛이 일품입니다. | 약 78위안 (CNY) |
| 징동 로우빙 (京东肉饼) | 얇고 바삭한 피 안에 다진 돼지고기 소가 가득 차 있어 한 입 베어 물면 뜨거운 육즙이 터져 나옵니다. | 약 42위안 (CNY) |
| 귀비 리즈 샤치우 (贵妃荔枝虾球) | 리치 모양으로 빚은 새우 완자 튀김. 드라이아이스를 활용한 화려한 플레이팅이 특징으로, 사진 촬영용 메뉴로 인기가 높습니다. | 약 98위안 (CNY) |
| 궁팅 샤오츠 핀판 (宫廷小吃拼盘) | 뤼다군(驴打滚), 완두황(豌豆黄) 등 여러 베이징 전통 간식을 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 메뉴입니다. | 약 48위안 (CNY) |
4. 레스토랑 분위기 및 서비스
징웨이장은 맛뿐만 아니라 서비스와 분위기 면에서도 높은 평가를 받습니다. 전통 의상을 입은 직원들과 황실을 연상시키는 식기들은 식사의 품격을 한층 높여줍니다. 특히 눈앞에서 펼쳐지는 베이징덕 카빙 쇼는 잊지 못할 경험을 선사합니다.
| 구분 | 상세 설명 |
|---|---|
| 인테리어 | 베이징 고궁을 연상시키는 웅장하고 고풍스러운 디자인으로, 가족 모임이나 비즈니스 접대 장소로 적합합니다. |
| 서비스 품질 | 직원들이 전반적으로 친절하고 세심하다는 평이 많아 만족스러운 식사를 보장합니다. |
| 특별한 경험 | 테이블 앞에서 직접 베이징덕을 잘라주는 카빙 퍼포먼스는 시각적인 즐거움을 더해줍니다. |
5. 방문을 위한 필수 정보
징웨이장 카오야 난산점 방문을 계획하고 있다면 아래 정보를 꼭 확인하세요. 인기가 매우 높은 곳으로, 특히 주말이나 저녁 피크타임에는 대기 시간이 길어질 수 있습니다.
| 항목 | 상세 정보 |
|---|---|
| 운영 시간 | 매일: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 (주말은 14:30까지 연장 운영될 수 있음) |
| 예상 비용 | 1인당 평균 약 100~150위안 (CNY) |
| 예약 정보 | 일부 지점은 예약이 불가능할 수 있으므로, 일찍 방문하여 대기표를 받는 것이 좋습니다. |
| 주문 팁 | 2인 방문 시 베이징덕 반 마리와 다른 요리 1~2개를 곁들이는 것이 좋습니다. 느끼함을 잡아줄 **산사나무 주스(山楂汁)**를 함께 주문하는 것을 추천합니다. 남은 오리 뼈대로 만드는 **쟈오옌 야지아(椒鹽鴨架)**는 꼭 추가해서 마지막까지 즐겨보세요. |
참고 문헌
- : 레스토랑 분위기, 베이징덕 조리법 및 방문객 평가 정보 참고
- .hk: 레스토랑 위치, 인테리어 및 추천 메뉴 정보 참고
- : 베이징덕 품종, 풍미 및 추천 메뉴 정보 참고
- : 베이징덕 제공 방식, 가격 및 방문 팁 정보 참고
- : 추천 메뉴 비주얼 및 레스토랑 위치 정보 참고
- : 베이징덕 가격, 추천 메뉴 및 예약 정보 참고
- .hk: 레스토랑 직원 서비스 및 분위기 정보 참고
- .cn: 1인당 예상 비용 정보 참고
- openholidays.hk: 추천 음료 정보 참고
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